Feijoada

Traditionnellement servie dans les restaurants le samedi, la feijoada est un plat composé de viande de porc (séchée, salée, oreilles, pieds, peau) cuite avec des haricots noirs. Les haricots sont ensuite retirés pour être servis séparément.. A chacun de faire son mélange viande, haricots noirs, farine de manioc torrefiée (farofa), choux coupé en lanières (couve), riz blanc et torresmo (peau de porc cuite dans de l'eau bouillante pour la rendre croustillante). Le détail des ingrédients n'est pas très engageant, mais le goût l'emporte sur l'aspect.
Pour nous faire découvrir cette spécialité culinaire, Monique nous a emmenés au Castro's Park Hôtel, où nous ont rejoint un couple d'amis et leurs deux enfants.
Fabio, brésilien, qui a fait une partie de ses études en France, et Céline, son épouse, un couple bien sympathique, nous ont permis d'approfondir nos connaissances sur la vie au Brésil.
Au cours du repas nous avons dégusté un vinho verde (vin vert), qui n'a rien à envier aux cépages français. Céline nous a fait préparer une caïpirinha, que nous n'avions pas encore testé depuis notre arrivée. Ce cocktail brésilien est composé de cachaça, de sucre de canne, de citron vert et de glaçons.
Après ce délicieux repas et ce bon moment de convivialité, nous sommes rentrés tous les trois appelés par le lit pour une bonne sieste.
J'avais pris une photo. Elle s'est volatilisée. (Dommage)